银耳能炒着吃,但是建议用银耳炖汤饮用,促进营养的吸收,银耳中含有大量的营养物质,比如胶原蛋白、维生素、膳食纤维等,经常食用银耳,可达到美容养颜、美白肌肤、提高机体免疫力等目的。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
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