吃脆柿子必须要去皮,柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。
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