因为洗洁精水作为表面活性剂,破坏了水的表面张力,胡椒粉外围的表面张力不变,将胡椒粉“拉开”。
表面张力是一种物理效应,它使得液体的表面总是试图获得最小的、光滑的面积,就好像它是一层弹性的薄膜一样。其原因是液体的表面总是试图达到能量最低的状态。
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