1. 紫菜卷寿司:卷一张蛋饼,蛋饼冷却后,和黄瓜、火腿肠一起切条备用,米饭煮好后,稍晾一会,倒入寿司醋,搅拌均匀。
2. 把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、火腿肠。
3. 用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型,最后用刀切成小片即可。
4. 三文鱼寿司:寿司醋倒入热米饭中不断搅拌,让米饭吸收寿司醋的味道,三文鱼斜着切薄片,把鱼肉排好,并且取一碗青芥末。
5. 用手团一小团米饭,抹上青芥末,把一片三文鱼覆盖到饭团上,这个三文鱼寿司就做好了。
6. 咸蛋寿司:将紫菜铺在竹帘上,上面再铺满一层凉透的米饭,薄薄的一层即可,依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝,再放入切成小块的咸蛋黄,拉起竹帘,将紫菜包饭卷起,尽量要卷的紧一些,用刀切成小片即可。
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