将采收后的佛手瓜按大小、品质分级,剔除有病虫害、畸形、有损伤的佛手瓜;然后对佛手瓜进行预冷操作,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式(预冷时间不要超过48小时);最后将佛手瓜存储在3-5度(相对湿度保持在85%-95%)的环境中即可。
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