桑葚酒泡了一年之后就不能喝了,因为桑葚酒属于自制酒类饮料,所以无法将桑葚进行杀菌处理,虽然白酒有一定的杀菌作用,但是经过一年的时间,白酒的杀菌功能早已失效,所以不能饮用。
桑葚酒的制作方法:
一、桑葚柠檬酒
1. 将柠檬洗净,切成片状,桑椹洗净备用。
2. 将桑葚、柠檬放入干净的玻璃瓶中,加适量白糖。
3. 倒入白酒,密封浸泡15天左右即可。
二、桑葚糯米酒
1. 将桑椹洗净,控干后捣成汁。
2. 糯米浸泡,洗净后蒸熟。
3. 将蒸好的糯米放到筛子中,用勺子搅拌,凉至不烫手的温度。
4. 取桑椹汁煮沸,与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内发酵即可。
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