海蛰可以炒制食用,而且炒海蜇还是福建省的传统地方名菜,属于闽菜系。并且在福建当地炒海蜇是居民的家常菜,并且家家户户都会制作,而且在口味上属于咸鲜类型。
炒海蜇的制作方法:
1. 海蜇洗净,浸泡两天(经常换水),海蜇切丝,滴干水份。
2. 红萝卜去皮切丝,芫茜洗净,葱切段。
3. 慢火煮滚调料,然后放入红萝卜丝浸泡一小时。
4. 烧热锅,改慢火,下油半汤匙煮滚芡汁料,放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀,最后盛于红萝卜丝上即成。
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