卤大肠怎么吃

卤大肠可以做尖椒大肠、爆炒肥肠、红烧肥肠等。以尖椒大肠为例，共分为4个步骤，以下是做尖椒大肠的详细操作：

1. 处理食材 卤好的大肠切段，尖椒、姜、蒜，切好备用。

2. 下肥肠 热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒。

3. 翻炒 加入少量豆瓣酱、生抽、尖椒，一起翻炒。

4. 完成 适当调整咸淡即可出锅。