五香羊头正宗的做法

1. 将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

2. 炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。

3. 下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。

4. 下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。