1. 清洗泡菜坛。可以用清水简单清洗一下,然后倒满水加些白醋,浸泡一两天左右。最后倒掉醋水,清水清洗,再把开水倒入,水凉后取出。
2. 使用过程中需要轻拿轻放,避免阳光直射,放在家里的某个角落。
3. 使用完一定要清空坛子,不要留有残渣,坛沿注意清洗,盖好密封保存。
泡菜坛是以陶土为原料,泡菜坛质地的好坏,可直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛,烧成后硬度随着温度的增加而增加,价格也依次增高。因此,使用时应选择火候老、釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体,并根据加工的数量确定规格大小。
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