1. 肉类、水产、蔬果生鲜品类做大市场尽可能的做好商品品质、价格形象,提高门店集客能力,开展早市、晚市的各种时段上促销来提升销售额。
2. 熟食类、面包、日用品配类等商品通过精细化加工,提升商品附加值,赢取毛利,实现与竞争对手差异化经营。
3. 日常加强商品鲜度管理,强化加工技能,降低鲜活损耗。
4,对于日常的现货进货管理流程精细化,也是控损增效的一个重要方面。
5,现场人员管控,销售的及时扑捉,加快货品周转。
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