食品国家准许加食用碱吗？

1. 食品级碱生产是有严格程序的，专门用于食品生产加工当然可以添加。

2. 碳酸氢钠做为食品添加剂，起到的是膨松剂、酸度调节剂、稳定剂的作用。在GB2760-2001《食品添加剂使用标准》中A2表中，第97页；可以在各类产品（表A3除外）按生产需要适量使用。生、鲜肉正好在A3中，那就是不能使用了。