新鲜的清明菜很容易就会变质,所以在存放的时候,一定要将它放置在阴凉通风避光处,而且不能全部堆积在一起,要分开摊放,这样的保存方法,可以保存长达四天左右。
可以将新鲜的清明菜的老叶和老的茎部全部摘除掉,再将它放入太阳底下进行晒制,一定要选择晴天进行晒制,等清明菜变得焉焉的时候,就说明它的水分已经挥发的差不多了,这个时候就可以将清明菜放入保鲜袋中进行密封,保存时间可长达四个月。
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