食材:馄饨皮适量;馄饨馅适量;凉开水一小碗。
步骤:
1. 准备好馄饨皮,将馄饨皮平铺在放在盖帘上面。
2. 将馅放在馄饨皮上方窄的一面的三分之一处。馄饨皮分宽的一面,窄的一面。
3. 将馄饨皮窄的一端向宽的一端卷起,此处是卷起第一折。
4. 再继续卷起第二折,以免在煮的过程中馅料漏出。
5. 准备好一碗清水,水的量不用太多,作用是下一步为了沾馄饨皮容易露馅的两端。
6. 用取馅的小勺沾上水。
7. 把馄饨的两侧漏馅的部位粘上,先粘上一端。用骨头板沾水,伸到馄饨皮的里面,黏上馄饨皮的一侧。
8. 按照上述方法,再将另一端粘好。
9. 两手将两端的皮对上,使劲捏住,一个馄饨就包好了。最后一步将两端往一起合的时候一定要捏紧,捏的薄一点口感更好。
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