凉皮放冰箱里第二天还是可以吃的。
把凉皮放在冰箱里,可以放到两天左右,但是过夜的东西不如现吃的营养多,凉皮放在冰箱里超过两天之后就会变质的,吃的时候也会有拉肚子的现象。凉皮放入冰箱里,第二天凉皮可能会变硬变脆失去弹性,这时可以把凉皮入锅蒸几分钟,恢复光滑筋道。
凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
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