魔芋怎么炒才好吃

魔芋怎么炒才好吃共5个步骤，需要准备魔芋、韭菜，以下是魔芋怎么炒才好吃的具体操作步骤：

1. 前期准备 韭菜切成小段，魔芋清洗干净再切成4mm左右的厚片，最后将大蒜剁碎。

2. 小火煸炒 锅内倒入适量食用油，加热至5成时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，再调入1勺红油豆瓣酱。

3. 大火煮沸 倒入1碗清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸后转成中小火焖煮。

4. 加入鸡粉 等到汤汁快被收干时，加入韭菜段和少许鸡粉。

5. 装盘出锅 翻炒均匀即可装盘出锅，其中韭菜易熟，出锅时差不多5分熟，再利用余热将其烫熟，风味口感最佳。