卡坦精是世界上最甜的物质。
它是从非洲加纳(Ghana)共和国森林的野生植物“卡坦菲(Thaumatococcusdaniellu)”中提炼出来的,其甜度为蔗糖的60万倍。
卡坦菲或称西非竹竽,属竹竽科,主要分布在塞拉利昂到扎伊尔一带的热带雨林区,在中非、安哥拉等地也有分布,株可达高3米,叶宽大,椭圆形,薄如纸。
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