1. 把肥肠放在盆中,加入2两左右食盐,用手不断的抓洗,然后加水清洗后捞出来控干水分。
2. 给肥肠加入面粉,用手不断的抓洗,然后加水清洗后捞出来。
3. 把肥肠翻面,撕掉肥油,全部撕完后,加入食盐,用手不断的抓洗,然后加水冲洗干净后,把肥肠翻过来即可。
肥肠:
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
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