淡菜干怎么做好吃

淡菜干可做冬瓜淡菜干、肉饼子蒸淡菜干、淡菜干混沌等。一共3步，下面是冬瓜淡菜干的详细操作：

1. 浸泡 淡菜干冷水浸泡几分钟，洗净，再浸泡20分钟。

2. 倒入锅中 锅中加入少许油，翻炒冬瓜，淡菜干倒入锅中。加入适量黄酒，再添适量水没过冬瓜。

3. 收汁 大火烧开，转中火炖约8分钟。开盖，大火浓缩汤汁，倒入适量蒸鱼豉油调味。