1. 清水保存法:将藕用清水洗净,然后用容器装满干净的清水浸泡其中即可,通常可以维持7天-10天左右,但需注意定期换水,否则可能会导致藕腐烂。
2. 土内保存法:将藕埋在土里或沙中,可以保存一个月左右。但需注意这种方法只限于春秋季节,如果是冬季,藕非常容易冻坏。
3. 冰箱保存法:切片藕可放进冰箱保存,可将藕用水烫过,能防止藕在放置的过程当中氧化,出现变黑的情况。
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目,别名有蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕等。藕是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜。
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