将小米辣用清水洗净后摘除头部的果梗(绿色的蒂),沥干或擦干水分,然后装入冷冻盒或者密封袋中,放入冰箱冷冻保存即可。
小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物,其椒果一般呈长指状,植株既不耐旱也不耐涝,喜欢在比较干爽的空气条件中生长。
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