芭芭农场吃菠萝加盐是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。使其丧失对于个别体质的毒性。因此,吃菠萝时,可以先把果皮削去,切开果肉,放在盐水中浸泡一段时间,这样即可减少菠萝蛋白酶。菠萝是凤梨的俗称,属热带水果。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。
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