1. 洗净锅身 用流动热水洗净锅身。
2. 擦干水 擦干水,锅底也擦干。
3. 不停擦拭 开小火烘干锅后猪肉下锅,用筷子按住生肥猪肉,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停擦拭。
4. 重复操作 整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净。重复以上操作直至锅底不再发黑即可。
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