青椒茄子怎么炒好吃又简单

做青椒茄子需准备食材：茄子、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油、葱、辣椒、花椒、鸡精、淀粉。一共3步，以下是做青椒茄子的详细操作：

1. 去皮切段 茄子去皮，切段。

2. 备配料 准备青椒段、葱蒜、辣椒段、花椒。

3. 翻炒出锅 烧油，放入配料炒出香味，放茄子、青椒翻炒。加盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉水翻炒出锅即可。