大肠怎么吃

大肠可以做尖椒大肠、爆炒大肠、干锅大肠等。以干锅大肠为例，共分为5个步骤，以下是做干锅大肠的详细操作：

1. 处理大肠 煮熟大肠，清洗干净焯水后冷水冲洗，沥干水分切小段。

2. 爆香 锅中倒油烧热，放入花椒、大料、糖、蒜爆香。倒入大肠翻炒，倒入蚝油、酱油。

3. 放圆葱青椒 放入圆葱和青椒。

4. 翻炒均匀 放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。

5. 完成 最后撒上香菜提鲜即可出锅。