猪心怎么样做才好吃又有营养

猪心可以做爆炒猪心、酱爆猪心、凉拌猪心，以爆炒猪心为例，共分为5个步骤，以下是做爆炒猪心的详细操作：

1. 搅拌均匀 猪心切薄片，加入盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜、淀粉，搅拌均匀。

2. 切好配菜 切好配菜。

3. 爆炒至变色 锅中倒油，烧热，倒入猪心，大火爆炒至变色。

4. 放洋葱 放洋葱、姜片，翻炒1-2分钟，洋葱炒软，再倒入其它配菜，加1勺生抽，翻炒1分钟。

5. 完成 完成。