炖排骨可以放莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等菜一起炖。
1. 莲藕:是莲肥大的地下茎,富含铁、钙、植物蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。
2. 玉米:一年生高大草本。含有丰富的植物纤维素、钙、谷氨酸等营养物质。
3. 海带:是多年生大型食用藻类。含有丰富的海带多糖及酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素等多种活性成分。
4. 冬瓜:葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高。
5. 山药:学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。富含淀粉、蛋白质、钾、钙、镁、锌、铁等营养物质。
6. 黑豆:是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。含有丰富的脂肪、维生素、蛋黄素、黑色素及丰富的微量元素等物质。
7. 胡萝卜:是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种,一年生或二年生草本植物。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A等营养成分。
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