奶白菜又叫鹤斗白,是奶白菜的学名。奶白菜是一二年生草本植物,十字花科植物,原产于中国的南方,以广东栽培较多。奶白菜一年四季均可供应市场,不适合久存,最好现买现食。用保鲜膜包裹,在冰箱冷藏室保存不应超过3天。
蔬菜:
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
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