米糊用45度水冲不会熟。冲米糊的合适水温是70℃~80℃。冲调米糊的水温过高,会导致米糊中的营养流失;水温太低,米糊无法溶解,会混杂在一起结块,导致食用后不消化。冲米糊时,应将八十摄氏度的开水倒入米糊中,一边搅拌一边倒入,可使米糊更好地溶解在水中。
米糊:
米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质,是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米,杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然,薯类也可以打在米糊里面。谷物香气释放充分,增进感官享受,可促进食欲。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]