烤鸭卷饼配菜有圆葱或者大葱,香菜,青椒,黄瓜等等。
烤鸭卷饼食用方法:
1. 烤鸭腿连骨把肉片下来备用。
2. 葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。
3. 将市售饼皮两张重叠后,取干锅热锅后放入饼皮干煎,直到两面微酥。
4. 饼皮摊平,并在饼皮中间偏下方处依序放上的葱片、青蒜,烤鸭片,并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱,将饼皮卷起即可。
烤鸭卷饼是一道色香味俱全的北京名菜之一。相传,烤鸭之美,起源于名贵品种的北京鸭,北京鸭是当今世界上最优质的一种肉食鸭。
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