白酒只要存放得当,在没有漏气、走气或者是蒸发的情况下,可以存放几年到几十年甚至上百年,存放时间越久,白酒的口感越醇厚。
白酒中的酯化反应很慢,一般好一点的酒都需要存放3-4年,有的可能会更长。
一些中高端的白酒在勾兑的过程中,会添加一些香味剂,这种白酒存放的时间要短一些,存放过久白酒会变质。
优质白酒必须有一个适当的贮存期。
泸型酒至少贮存3-6个月,多在一年以上。
汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。
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