1. 冷冻保存:将蒜苔用盐水浸泡半小时后,捞出自然风干,再将蒜苔切成段,拌上食用油,用保鲜袋装好放进冰箱冷冻保存,可以保存一年左右。
2. 腌制保存:将蒜苔清洗干净切成段,用盐腌制,最后装进密封的容器中,可以保存半年左右。
3. 冷藏保存:将蒜苔密封装好,放进冰箱冷藏保存,可以保存7-15天。注意保存蒜苔一定要买鲜嫩的蒜苔。用手掐一下根部,如果水分充足,说明蒜苔比较鲜嫩;如果根部比较干,说明放了很长时间。
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