鲍鱼煮10分钟左右能熟,煮新鲜的带壳鲍鱼,需要冷水下锅,在水沸腾后转中小火煮10分钟左右即可,这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性,滋味较好。
如果鲍鱼过大或过小,可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。
需要注意,鲍鱼易熟,煮好后需要马上捞出,不能继续放在热水中,这样会使鲍鱼的肉质发硬,口感不够鲜嫩。
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