清除自由基作用

自由基(freeradical)是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。

因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。