控制猪肝进食量

一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇可达到400毫克以上，因此，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。

而健康成人每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要，也不至于导致胆固醇摄入过多。