凉拌菜是很多人佐餐下饭喜欢的菜品,在拌凉菜时加点姜末或姜丝,除了开胃效果会更好,还有一定的保健功效。
因为姜性温和,可以中和凉菜的寒性,驱除人体内的寒气,还有一定的抑菌作用,有助预防食源性疾病。
而且生姜是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用。
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