苹果醋的营养成分及价值

苹果醋中富含果胶，大量有机酸以及维生素，矿物质和酵素，对人体健康大有益处。

果胶

1.苹果醋所含的果胶有助于肠道中的有益菌生长，促进脂肪，类固醇，胆汁等物质的排泄，帮助降低与性激素有关癌症的患病率。

2.果胶能延缓肠道吸收糖和脂质，有助于控制血糖升高;还能有效吸附部分食物中所含的重金属离子，有助于排出体内中的有害毒素，而且果胶不易被消化液消化。

3.果胶摄入人体后遇水膨胀，容易使人产生饱腹感，有助于延迟胃的排空，从而有效起到减肥作用。

有机酸

苹果醋中的酸性成分具有很好的消炎杀菌功效，主要包括苹果酸，醋酸，谷氨酸，天冬氨酸和缬氨酸等有机酸成分，其中醋酸有助于促进胃液分泌，增加食欲，并且能促进人体对钙质的吸收;缬氨酸有助于促进伤口愈合，改善肝功能，天冬氨酸有助于保护肌肉，防治心绞痛，心肌梗塞等症。

维生素

苹果醋中含有大量维生素抗氧化剂，这些维生素能帮助促进人体新陈代谢，提高身体免疫力，还有极好的淡化黑色素，美白杀菌，给肌肤补充充足的养分和水分，抗氧化，缩小毛孔，润肤护发的美容功效。