雪里红是叶类蔬菜中钙质含量最高的一种,100g雪里红中钙质的含量在200mg以上,钙质是人体骨骼和牙齿的主要构成成分,也参与神经间的信号传递,因此,食用雪里红能起到补钙健骨的作用,对预防骨质疏松和老年痴呆也有一定效果。
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