配合VC含量丰富的食物吃
非血红素铁虽然吸收比较麻烦,但如果有大量维生素C和有机酸来帮忙,非血红素铁的吸收率就能提高一些。比如山楂,既富含VC,又富含有机酸,补铁效果就不错。
吃鲜枣比干枣好
论及补铁效果,鲜枣比干枣更好。鲜枣中的维生素C含量丰富,可以提高铁的吸收率。特别是秋冬季节的鲜枣,酸脆爽口,它维生素C含量更高至200毫克/ 100克。
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