咸鸭蛋怎么吃最好

咸鸭蛋清粥

咸鸭蛋最常的食用方法就是和清粥一起搭配食用，清粥味道十分清淡，而咸鸭蛋中盐分较高，和清粥搭配刚好可中和，恰到好处。

荠菜咸鸭蛋粥

食材：大米、咸鸭蛋、芥菜。

做法：

1.大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2.芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡，去荠菜的苦味。

3.等白粥煮较粘稠时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可。