莴笋叶苦能吃吗？

莴笋叶苦是可以吃的。

莴笋叶之所以会带苦味是因为它本身含有莴苣素，而且在它的生长期间由于长时间的缺水导致莴苣素增加，使得它的苦味越来浓，但它不会对人体产生任何的毒素，因此你们可以放心食用。