降血糖
糖尿病的主要特征表现为血糖高,而胰岛素是高血糖的天敌,激活胰岛素可以靠烟酸,而莴笋中烟酸的含量比较高,它可以增加胰岛素的分泌,因此糖尿病人吃莴笋可以使糖的代谢功能得到改善,可以辅助降糖。
降血压
莴笋中的钾离子含量明显比钠离子含量要高,对体内的水电解质平衡是非常有利的,能够促进排尿,可以有效地降低血压,从而减少了因糖尿病引发其他并发症的可能性。
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