胶东大包做法
1. 将酵母粉和面粉一起搅拌均匀,用温水揉成面团。
2. 揉好的面团放在温暖处发酵至图片上的蜂窝状的二倍大即可。
3. 将油、盐酱油等调味料混合均匀放入肉馅中搅匀。
4. 将木耳切末,芸豆切末,加入泡发好的海米末和葱姜末一起拌入肉馅中一起搅拌均匀。
5. 将醒发好的面团揉至光滑。
6. 将面团分成若干剂子,擀成面皮。
7. 包入馅料。
8. 包好的馅料的包子,放在温暖处发酵至两倍大。
9. 冷水下锅蒸至开锅后转小火再蒸大约二十分钟左右,关火焖五分钟左右即可。
10. 蒸好的小包。松软鲜美可口。
11.皮薄馅足。
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