蛋白质摄取可从这几类下手

正因素食会有营养素缺乏的问题（尤其是蛋白质），所以素食者更要注意营养均衡。

可以多喝牛奶、吃蛋来补充蛋白质，豆制品如黄豆、黑豆、豆浆、纳豆、毛豆等，也是很好的选择，苜蓿芽、豌豆芽等芽菜类植物，以及各式菇类，蛋白质含量也相当高。