搭配保健食品补充身体所需营养素

虽然植物性食品中也有铁，如红色类的葡萄、樱桃、苹果，但植物性食物的铁质吸收率较动物性食物差，素食者还是会有缺铁危机，而且人体若缺乏维生素B12与铁，容易有贫血的症状。

所以若因不得已原因只能吃素，可从保健食品中摄取会缺乏的营养素；此外，素食者也可多吃芝麻及坚果类食物，不仅能补充锌，更有好油在其中。