关于鸡精是否比味精安全的疑问,其实不需要找专家。我们只要看看鸡精的成分表就会发现,排在鸡精成分表中的第一位就是味精。
从成分构成上来看,味精全部都是谷氨酸钠,而鸡精90%都是谷氨酸钠,此外,它还添加了一些类似鸡味的鲜味物质。所以大家在使用的时候,根据自己喜好选用就行了,二者并没有明显的差别。
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