猪肚香菇怎么做比较好吃

猪肚炖香菇

1. 准备一个1斤左右的猪肚子、水发香菇150克、适量的食盐、粗盐、食油、料酒、胡椒粉、葱花、姜块、红枣。

2. 猪肚清洗几遍，再用粗盐反复的搓洗，直到没有粘液为止。

3. 在放入锅中，加清水煮，煮到猪肚的表面凝固。

4. 将猪肚捞出，过凉水，再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净，冲洗干净就可以了。

5. 将香菇切片、红枣洗净、姜块切片备用。

6. 在锅中加入清水，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜，煮开之后，捞出表面的浮沫。

7. 然后再转入砂锅中小火炖煮1小时左右，最后加入食盐、胡椒粉调味，再稍微煨10分钟左右就完成了。

香菇炒猪肚

1. 准备熟猪肚100克左右，新鲜香菇5朵、适量的食油、食盐、葱、姜。

2. 如果没有熟猪肚，建议按上个食谱中2-4步的做法就猪肚处理好，然后将熟的猪肚切片。

3. 新鲜的香菇、葱、姜洗净、切好,备用。

4. 热锅倒油，将食油、食盐、姜片放入锅中，翻炒出香味，再倒入猪肚、大火爆炒，最后加入一点料酒，去除腥味。

5. 将香菇放入锅中翻炒，然后再加适量的酱油上色，加适量的清水将香菇煮熟。

6. 最后再用葱花点缀，放入适量的食盐调味。