怎么吃胡萝卜最有营养

胡萝卜蒸着吃最有营养。

蒸胡萝卜的时候，高温将胡萝卜细胞的细胞壁破坏了，胡萝卜素可以更容易的从胡萝卜细胞中提取出来，只需要少量油脂就可以完全吸收胡萝卜素。可以减少为了吸收胡萝卜素而摄入的油脂。