红秋葵生吃或者凉拌吃比较好,花青素等营养物质能得到最大程度的保留。
生吃
将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛,用清水漂洗后即可食用。
凉拌
将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛,清水清洗后放入开水中焯水,然后捞出,依照个人口味调配酱汁,等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。
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