山药和荸荠怎么一起吃

材料

荠菜100克，山药200克，马蹄150克，松仁、盐、鸡精、生粉、色拉油适量。

做法

1. 将荠菜洗净，放入沸水锅中焯水30秒。

2. 捞出，沥干水切成末待用。

3. 松仁用小火过油，炸熟后压成碎末。

4. 将荠菜末加入100克清水，用大火烧开。

5. 调入适量盐和鸡精，勾芡煮开，装在圆盘上打底。

6. 马蹄、山药去皮，入沸水锅中焯水半分钟，剁成大米粒状。

7. 锅上油，烧至五成热时，放入马蹄和山药滑炒半分钟。

8. 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，装在荠菜打底中间，撒上松仁即成。